Ekerö

Ekerö kommun är belägen i Stockholms län och ser en stadigt växande befolkning tack vare närheten till Stockholms centrala delar där många arbetar eller studerar. Andelen högutbildade i kommunen är 31,3 % vilket är högre än snittet i landet (27 %). Det kan ligga till grund för den sjundeplats som kommunen innehar avseende högsta medianinkomst per capita.

Företagen i kommunen är många, cirka 3 700, men ökar också med över 200 per år. De flesta av dessa mår bra vilket gör att man ser få konkurser. En anledning kan vara att många av företagen är små, 90 % har mellan noll och fyra anställda.

Det finns en hel del att se och göra i kommunen. Bland annat kan man besöka de två världsarven Drottningholm och Birka, gå många mil längs de vackra vandringslederna, åka slalom i Ekebyhovsbacken eller, om det är en god vinter, åka skridskor på Mälaren.

Ekerö erbjuder mängder av boendemöjligheter oavsett om du vill bo i lägenhet eller hus, stadsnära eller på landet. Vattnet lockar många och det har bidragit till flertalet nya vattennära bostadsområden. Många unga flyr dock kommunen. Fler än var tredje person i åldersspannet 20-24 år väljer att lämna Ekerö (2018). Generellt flyttar denna grupp till Stockholm, Solna och Sundbyberg och en bidragande orsak kan vara infrastrukturen, att det är långt att pendla till universiteten och högskolorna inne i Stockholm.

Information om yrket

En kökschef som arbetar på restauranger tillhör restaurangbranschen och kan arbeta både inom privata- samt offentliga företag. Yrket innebär att man arbeta inom hotellrestauranger, skolkök, stora kök i sjukhus, värdshus eller andra typer av restauranger där man producerar rätter.

Arbetsuppgifter

Som kökschef har man man ansvar över kökspersonalen och ser till att ta hand om anställningar och ser till att man har regelbundna medarbetarsamtal. Man ser till att leda arbetet i köket och ta hand om all planering kring inköp, kvalitetssäkra produkter, utforma menyer och ta hand om ekonomin. På vissa arbetsplatser kan man få hjälpa till med disk eller se till att allt står på rätt plats och plocka undan vid behov.

Arbetsmiljö

Att arbeta som kökschef innebär stort ansvar med många arbetsuppgifter. Arbetet sker inomhus och beroende på arbetsplats kan det variera med arbetstempot. Man bör dock vara stresstålig då tempot ofta är högt, särskilt i ett storkök eller på en populär, trendig restaurang och kräver en förmåga att kunna strukturera bra under stress.