Snittlön Restaurang- och kökschefer, nivå 2 i Kristianstad
- Män 2022: ../mån
- Kvinnor 2022: ../mån
- Medel 2022: ../mån
Kristianstad
Kristianstad tillhör Skåne län och är Skånes fjärde största tätort. Orten har 41.300 invånare medan kommunen har sammanlagt 85.940 invånare. Ser man till ytan är Kristianstad kommun den största kommunen i Skåne om vattendragen räknas med.
Delar av staden ligger under havsnivå med områden som skyddas mot översvämningar med hjälp av vattenpumpar och vallar. Landets lägsta punkt på 2,41 meter under havsytan, finns i Kristianstad. Man kan kalla Kristianstad staden mitt i vattnet. Få platser har så varierad och rik natur som vattenriket runt omkring Kristianstad. Området har av Unesco utsetts till ett biosfärområde, vilket innebär att det är ett område som kan visa hur vi kan bevara och utveckla naturens resurser.
Stadens vanligaste yrken
Den svenska livsmedelsindustrins centrum är Kristianstad med över 3.500 personer anställda inom livsmedelsindustrin. Runt ytterligare 1.000 personer arbetar med uppfödning av djur, odling av råvaror och foder. Några av livsmedelsföretagen som finns representerade är Swedish Meats, Skånemejerier och Campell.
Efter livsmedelssektorn finns en stark representation av offentliga sektorn med Region Skåne, centralsjukhuset, Totalförsvarets rekryteringsmyndighet med flera.
Utbildning
Kristianstad samarbetar med kommunerna i Skåne Nordost och erbjuder många yrkesutbildningar.
Högskolan i Kristianstad är en populär skola där senast 37.000 sökande konkurrerade om 14.000 platser. Skolan har ett brett utbud med omkring 50 olika program och 270 olika kurser. Här hittar du utbildningar som ekonomiprogrammet, tandhygienistprogrammet, gastronomiprogrammet och magisterprogrammet i psykologi.
Information om yrket
En kökschef som arbetar på restauranger tillhör restaurangbranschen och kan arbeta både inom privata- samt offentliga företag. Yrket innebär att man arbeta inom hotellrestauranger, skolkök, stora kök i sjukhus, värdshus eller andra typer av restauranger där man producerar rätter.
Arbetsuppgifter
Som kökschef har man man ansvar över kökspersonalen och ser till att ta hand om anställningar och ser till att man har regelbundna medarbetarsamtal. Man ser till att leda arbetet i köket och ta hand om all planering kring inköp, kvalitetssäkra produkter, utforma menyer och ta hand om ekonomin. På vissa arbetsplatser kan man få hjälpa till med disk eller se till att allt står på rätt plats och plocka undan vid behov.
Arbetsmiljö
Att arbeta som kökschef innebär stort ansvar med många arbetsuppgifter. Arbetet sker inomhus och beroende på arbetsplats kan det variera med arbetstempot. Man bör dock vara stresstålig då tempot ofta är högt, särskilt i ett storkök eller på en populär, trendig restaurang och kräver en förmåga att kunna strukturera bra under stress.