Snittlön Köksmästare och souschefer i Oxelösund
- Män 2023: ../mån
- Kvinnor 2023: ../mån
- Medel 2023: ../mån
Oxelösund
Oxelösund är en liten stad vackert belägen i Södermanlands län och med nära förbindelser till den större orten Nyköping, belägen omkring 15 minuter bort med bil.
I mitten av 1900-talet var Oxelösund en charmig småstad med lummiga, uppvuxna trädgårdar och trähus och den största arbetsgivaren var järnverket. Järnverket köptes upp år 1955 och med det trädde ett nytt järnverk in i historien, ett järnverk som i relativt stor utsträckning påverkade stadens miljö och utseende. Några villor från den gamla tiden finns kvar men det är främst 1950-talets byggnation som präglar dagens Oxelösund. Med det nya järnverket lät näringslivet bland annat bygga en ny motorväg och ett helt nytt centrum.
Än idag präglas Oxelösunds näringsliv av tillverkningsindustrin och många invånare är anställda inom densamma. En hel del av de företag som återfinns i kommunen levererar till industrin. En hel del invånare pendlar också till Nyköping eller andra närbelägna städer och kommuner.
En av stadens mest populära sevärdheter är en relativt modern byggnad - Femörefortet. Den lätta kustartillerianläggningen byggdes under 1960-talet och var då otillgänglig för allmänheten. I början av 2000-talet skulle fortet rivas då det inte använts på många år men en ideell förening trädde in i handlingarna och sedan år 2003 är det istället museum och berättar och visar det kalla kriget.
Information om yrket
En köksmästare är ledarbefattning i köket och är samtidigt en expert på att kombinera mat och dryck samt kreativ planering av menyer och dess tillagningsteknik. I större kök finns det även souschefer som är arbetsledare. En souschef har i uppdrag att assistera köksmästaren och i vissa restauranger sköta om sin egna avdelning.
Arbetsuppgifter
Köksmästaren är en expert på att kombinera mat och dryck, planera en meny med hänsyn ekonomin, näringsvärden och hur man tillagar det. Köksmästaren bedriver även en hållbar verksamhet där både kunder och medarbetare trivs.
Souschefen assisterar köksmästaren och vikarierar för köksmästaren om hen inte är där. I större kök finns det souschefer som sköter om sin egna avdelning.
Arbetsmiljö
En köksmästare kan arbeta som egenföretagare inom branschen men också på en befintlig restaurang. En souschef arbetar som arbetsledare på större befintliga restauranger.
Inom detta yrke är det enkelt att få jobb om man har utbildning och erfarenhet.