Snittlön Restaurang- och kökschefer, nivå 1 i Västmanlands
- Män 2022: ../mån
- Kvinnor 2022: ../mån
- Medel 2022: ../mån
Västmanlands län
Västmanlands län består av 10 kommuner och är ett av Sveriges mindre län. Länet ligger längs med Hjälmaren och Mälaren mot Bergslagen. Den största av tätorterna i länet är Västerås som har ungefär 50% av den sammanlagda befolkningen i Västmanlands län. Ytan på länet är ungefär 5118 km² och befolkningen var 273 929 år 2019. Västmanlands läns vapen har en vit eller silvrig bakgrund med tre sammanhängande blå kullar. Från varje kulle kommer det en röd eldflamma. Några populära sevärdheter i Västmanlands län är bland annat Sala silvergruva, Anundshög, Bergslagens medeltidsmuseum, Lapphyttan, Västerås domkyrka samt Västerås historiska skeppsmuseum.
Information om yrket
En kökschef som arbetar på restauranger tillhör restaurangbranschen och kan arbeta både inom privata- samt offentliga företag. Yrket innebär att man arbeta inom hotellrestauranger, skolkök, stora kök i sjukhus, värdshus eller andra typer av restauranger där man producerar rätter.
Arbetsuppgifter
Som kökschef har man man ansvar över kökspersonalen och ser till att ta hand om anställningar och ser till att man har regelbundna medarbetarsamtal. Man ser till att leda arbetet i köket och ta hand om all planering kring inköp, kvalitetssäkra produkter, utforma menyer och ta hand om ekonomin. På vissa arbetsplatser kan man få hjälpa till med disk eller se till att allt står på rätt plats och plocka undan vid behov.
Arbetsmiljö
Att arbeta som kökschef innebär stort ansvar med många arbetsuppgifter. Arbetet sker inomhus och beroende på arbetsplats kan det variera med arbetstempot. Man bör dock vara stresstålig då tempot ofta är högt, särskilt i ett storkök eller på en populär, trendig restaurang och kräver en förmåga att kunna strukturera bra under stress.