Snittlön Restaurang- och kökschefer, nivå 2 i Borgholm
- Män 2023: ../mån
- Kvinnor 2023: ../mån
- Medel 2023: ../mån
Borgholm
Borgholm är en populär turistort som ligger på den nordvästra delen av Öland i Kalmar län. Borgholms stad har en folkmängd på ca 4300 invånare och befolkningen ökar kraftigt under sommaren. Tack vare den rika turistnäringen finns det gott om sommarjobb till ungdomar framför allt inom restaurang och handel. Staden är känd för slottsruinen och Sollidens slott där den svenska kungafamiljen bor under sommaren. På Sollidens slott firas alltid kronprinsessan Victorias födelsedag den 14:e juni och det är ett evenemang som drar många besökare varje år. Under sommaren är också Borgholms slottsruin ett välbesökt turistmål, framför allt för musikälskare när det arrangeras musikkonserter i detta unika slott. I Borgholm söks många sommarjobbare framför allt inom restaurang- och handel. Servitriser och butikssäljare är de vanligaste yrkena där man ständigt söker folk under de mer hektiska sommarmånaderna.
Stadens vanligaste yrken
Borgholm är känt för sina många småföretag inom hantverksarbeten främst inom byggnadssektorn. Inne i stadskärnan finns även många småföretag inom restaurang och handel som livnär sig på turism under sommarhalvåret, men även stora företag har börjat etablera sig i Borgholm.
Utbildning
Här finns grundskolor, komvux samt yrkesutbildningar på gymnasial nivå. I Borgholm finns inget universitet så söker man efter ett, är Kalmar den närmsta universitetsstaden.
Några exempel på skolor i Borgholm är:
- Ölands utbildningscentrum
- Slottsskolan (åk 1 - 9)
Information om yrket
En kökschef som arbetar på restauranger tillhör restaurangbranschen och kan arbeta både inom privata- samt offentliga företag. Yrket innebär att man arbeta inom hotellrestauranger, skolkök, stora kök i sjukhus, värdshus eller andra typer av restauranger där man producerar rätter.
Arbetsuppgifter
Som kökschef har man man ansvar över kökspersonalen och ser till att ta hand om anställningar och ser till att man har regelbundna medarbetarsamtal. Man ser till att leda arbetet i köket och ta hand om all planering kring inköp, kvalitetssäkra produkter, utforma menyer och ta hand om ekonomin. På vissa arbetsplatser kan man få hjälpa till med disk eller se till att allt står på rätt plats och plocka undan vid behov.
Arbetsmiljö
Att arbeta som kökschef innebär stort ansvar med många arbetsuppgifter. Arbetet sker inomhus och beroende på arbetsplats kan det variera med arbetstempot. Man bör dock vara stresstålig då tempot ofta är högt, särskilt i ett storkök eller på en populär, trendig restaurang och kräver en förmåga att kunna strukturera bra under stress.