Snittlön Kockar och kallskänkor i Karlskrona
- Män 2023: 30500/mån
- Kvinnor 2023: 29500/mån
- Medel 2023: 29900/mån
Karlskrona
Karlskrona är residensstad i Blekinge landskap och län. Det är en gammal örlogsstad på fastlandet i Blekinges östra skärgård. Blekinge blev svenskt 1658 efter att ha tillhört Danmark. Sverige bestämde sig då för att förlägga sin flotta här i Karlskrona, mycket för att visa makt gentemot dansken och Europa och för att Karlskrona har en stor skärgård med många öar att lägga till vid.
Karlskrona ligger på ön Trossö. Namnet Karlskrona kommer som en blandning av Karl XI och staden Landskrona.
I början av 1800-talet var Karlskrona Sveriges tredje största stad för att sedan långsamt dala i befolkningsmängd jämfört med andra städer. Här bor idag ca 37000 personer.
Karlskrona har en färjelinje till Gdynia i Polen, den sköts av Stena Line. Här finns också skärgårdsbåtar som går dagligen med en något större omkrets under sommaren då en del turism anländer.
I Karlskrona har man historiskt jobbat på Karlskronavarvet. På 1970-talet kom varvskrisen i Sverige och varvet lades ner. Idag finns Lampfabriken och ett samarbete runt teknologi som kallas för Telecomcity placerat här som ett par av de större arbetsgivarna.
Här finns Blekinge Tekniska Högskolan, BTH plus åtta andra gymnasie- och högskolor.
I Karlskrona finns en mängd sevärdheter, som den vackra skärgården, och marinmuseum, Blekinge museum och Wämöparken som visar typiska äldre byggnader för landskapet Blekinge.
Information om yrket
Kockar och kallskänkor lagar mat. Kockar står oftast för varmrätterna och kallskänkorna håller framför allt på med kalla rätter som t.ex. sallader. En kock kan variera i matlagning, då det finns väldigt många olika typer av mat. Så vissa kockar är specialiserade på vissa maträtter. Det är viktigt att kockarna lagar mat som är god och ser bra ut för att gästerna ska vilja komma tillbaka.
Arbetsmiljö
Att jobba som kock och kallskänka är ett mycket stressigt arbete, speciellt under lunchtider och middagstider då det är som mest att göra då eftersom att människor är hungriga. De måste kunna göra massor samtidigt då det ofta är fler delar som ska göras på en hel maträtt. De står upp hela dagarna i varma kök och får många beställningar. Det är viktigt att det är bra luftkonditionering i köket samt att kockarna har bra skor då de står upp hela tiden. Det är också viktigt att kocken får i sig mycket vätska eftersom att det blir väldigt varmt i ett kök.