Snittlön Köksmästare och souschefer i Eskilstuna
- Män 2023: ../mån
- Kvinnor 2023: ../mån
- Medel 2023: ../mån
Eskilstuna
Eskilstuna är en gammal industristad som befinner sig i ett spännande skede. Staden ligger vackert vid Eskilstunaån, i Södermanlands län och har ungefär 69816 invånare i tätorten och 105924 i kommunen (2018).Det går lätt och smidigt att ta sig från storstaden till Eskilstuna med Mälarbanan på lite över en timme.
Staden har gamla anor och kom till under medeltiden. Under den industriella revolutionen var stålet. Än idag är industrin betydande och Volvo och Assa ger sysselsättning.
Arbete och studier
Många Eskilstunabor är anställda i kommunen. Det finns också många småföretagare i kommunen. Även länssjukhuset är en stor arbetsplats. Volvo är också en stor arbetsgivare här.
I Eskilstuna logistikpark växer det fram stora möjligheter till arbete: Amazon flyttade dit hösten 2020 och Coop kommer att flytta sin varuterminal dit.
Mälardalens högskola ligger centralt i staden. Högskolan ska bli universitet 2022.
Fritid
Det finns fina möjligheter till friluftsliv. I friluftsområdet Vilsta kan man åka skidor både utför och i spår. Sörmlandsleden är en populär vandringsled. På sommaren finns många möjligheter till bad. Stranden vid slottet Sundbyholm, där delar av programmet Bonde söker fru spelas in varje år, är välbesökt.
Miljö
Miljöansvar präglar orten. Innevånarna följer ett system för sortering och återvinning som har kopierats utomlands. På Retuna återbruksgalleria kan man bland annat köpa möbler från IKEA Second hand Eskilstuna. Här finns också en ettårig utbildning i återbruk och design.
Information om yrket
En köksmästare är ledarbefattning i köket och är samtidigt en expert på att kombinera mat och dryck samt kreativ planering av menyer och dess tillagningsteknik. I större kök finns det även souschefer som är arbetsledare. En souschef har i uppdrag att assistera köksmästaren och i vissa restauranger sköta om sin egna avdelning.
Arbetsuppgifter
Köksmästaren är en expert på att kombinera mat och dryck, planera en meny med hänsyn ekonomin, näringsvärden och hur man tillagar det. Köksmästaren bedriver även en hållbar verksamhet där både kunder och medarbetare trivs.
Souschefen assisterar köksmästaren och vikarierar för köksmästaren om hen inte är där. I större kök finns det souschefer som sköter om sin egna avdelning.
Arbetsmiljö
En köksmästare kan arbeta som egenföretagare inom branschen men också på en befintlig restaurang. En souschef arbetar som arbetsledare på större befintliga restauranger.
Inom detta yrke är det enkelt att få jobb om man har utbildning och erfarenhet.