Lön Restaurang- och kökschefer, nivå 2 Gotlands

Snittlön Restaurang- och kökschefer, nivå 2 i Gotlands

  • Män 2019: ../mån
  • Kvinnor 2019: ../mån
  • Medel 2019: ../mån

Gotlands län

Gotlands län omfattar Sveriges största ö med samma namn, Gotland, samt ett antal mindre öar runtomkring. Länet har runt 60.000 invånare och räknas därmed som Sveriges minsta län, sett till befolkningsmängd. Gotlands län inkluderar en enda kommun, Gotlands kommun, och endast en tätort, Visby.

I residensstaden Visby bor ungefär 23.000 av länets invånare. Staden blev känd över hela världen år 1995 när Unesco satte upp Visby på listan över världsarv. Både staden och ön lockar tusentals turister varje år, både inhemska och utländska, som vill upptäcka några av stadens medeltida sevärdheter. Visbys ringmur är en av de största sevärdheterna som med 44 torn är helt unik.


Information om yrket

En kökschef som arbetar på restauranger tillhör restaurangbranschen och kan arbeta både inom privata- samt offentliga företag. Yrket innebär att man arbeta inom hotellrestauranger, skolkök, stora kök i sjukhus, värdshus eller andra typer av restauranger där man producerar rätter.

Arbetsuppgifter

Som kökschef har man man ansvar över kökspersonalen och ser till att ta hand om anställningar och ser till att man har regelbundna medarbetarsamtal. Man ser till att leda arbetet i köket och ta hand om all planering kring inköp, kvalitetssäkra produkter, utforma menyer och ta hand om ekonomin. På vissa arbetsplatser kan man få hjälpa till med disk eller se till att allt står på rätt plats och plocka undan vid behov.

Arbetsmiljö

Att arbeta som kökschef innebär stort ansvar med många arbetsuppgifter. Arbetet sker inomhus och beroende på arbetsplats kan det variera med arbetstempot. Man bör dock vara stresstålig då tempot ofta är högt, särskilt i ett storkök eller på en populär, trendig restaurang och kräver en förmåga att kunna strukturera bra under stress.

Rulla till toppen