Snittlön Köksmästare och souschefer i Uddevalla
- Män 2023: ../mån
- Kvinnor 2023: ../mån
- Medel 2023: 39100/mån
Uddevalla
Antalet invånare i Uddevalla, tidigare Oddevold, uppgår till cirka 56 000, vilket innebär Bohusläns största tätort. Det är en stad som har bytt nationalitet sju gånger och som har brunnit ner till marken inte mindre än sex gånger.
Troligen grundandes Uddevalla 1498. Dock ska det finnas skriftliga handlingar som antyder att staden grundades tidigare än så, men under namnet Oddewall (som blev Oddevold och sedermera Uddevalla).
Se och göra
I Uddevalla ligger Bohusläns Museum; Sveriges näst mest besökta regionala museum. Här finns också Sveriges äldsta bad- och kurort, Gustafsberg, samt Uddevallas skärgårdsbåtar som har trafikerat Uddevallas fjordar sedan 1800-talet.
Dåtid och nutid
Uddevalla var länge en betydande import- och exportstad tack vare återkommande sillperioder. Det strategiska läget vid havet lade sedan grunden till det näringsliv som tog fart i och med industrialiseringen på 1800-talet och som lever än idag.
Uddevalla Bomullspinneri och Uddevalla Tändsticksfabrik är exempel på tidiga industrier. Därpå följde Schwartzman & Nordström konfektionstillverkning samt AutoNova och Volvo Cars. Numera är det inom bygg, handel, rätts- och utbildningsväsendet som många Uddevallabor arbetar.
Ubildning
Sinclair, Agneberg Östrabo och Margretegärde är namn på skolenheter och tillhör Sveriges största gymnasieskola där drygt 4 000 elever studerar på skolans olika program.
För den som vill ägna sig åt kombinationen studier och elitidrott erbjuds fotboll, handboll, simning och friidrott på den femte enheten; Uddevalla elitidrottsgymnasium. Sedan 1990 ligger även Högskolan Väst i Uddevalla.
Information om yrket
En köksmästare är ledarbefattning i köket och är samtidigt en expert på att kombinera mat och dryck samt kreativ planering av menyer och dess tillagningsteknik. I större kök finns det även souschefer som är arbetsledare. En souschef har i uppdrag att assistera köksmästaren och i vissa restauranger sköta om sin egna avdelning.
Arbetsuppgifter
Köksmästaren är en expert på att kombinera mat och dryck, planera en meny med hänsyn ekonomin, näringsvärden och hur man tillagar det. Köksmästaren bedriver även en hållbar verksamhet där både kunder och medarbetare trivs.
Souschefen assisterar köksmästaren och vikarierar för köksmästaren om hen inte är där. I större kök finns det souschefer som sköter om sin egna avdelning.
Arbetsmiljö
En köksmästare kan arbeta som egenföretagare inom branschen men också på en befintlig restaurang. En souschef arbetar som arbetsledare på större befintliga restauranger.
Inom detta yrke är det enkelt att få jobb om man har utbildning och erfarenhet.