Snittlön Restaurang- och kökschefer, nivå 2 i Västernorrlands
- Män 2022: ../mån
- Kvinnor 2022: ../mån
- Medel 2022: ../mån
Västernorrlands län
Västernorrlands län består av 10 kommuner och ligger i Norrland med Finland på andra sidan av Bottniska viken. Den största tätorten i länet är Sundsvall men det är Härnösand som är länets residensstad trots att det är länets tredje största tätort. Ytan på länet är ungefär 21 684 km² och befolkningen var 245 453 år 2019. Västernorrlands läns vapen har en blå bakgrund. På vänstra sidan är det tre silvriga laxar med röda fenor. På högra sidan är det vågor i blått, silver, rött, silver och till sist blått. Några populära sevärdheter i Västernorrlands län är Skuleskogens nationalpark, Ulvöarna, Ådalen, Ytterlännas gamla kyrka samt Härnösands bilmuseum.
Information om yrket
En kökschef som arbetar på restauranger tillhör restaurangbranschen och kan arbeta både inom privata- samt offentliga företag. Yrket innebär att man arbeta inom hotellrestauranger, skolkök, stora kök i sjukhus, värdshus eller andra typer av restauranger där man producerar rätter.
Arbetsuppgifter
Som kökschef har man man ansvar över kökspersonalen och ser till att ta hand om anställningar och ser till att man har regelbundna medarbetarsamtal. Man ser till att leda arbetet i köket och ta hand om all planering kring inköp, kvalitetssäkra produkter, utforma menyer och ta hand om ekonomin. På vissa arbetsplatser kan man få hjälpa till med disk eller se till att allt står på rätt plats och plocka undan vid behov.
Arbetsmiljö
Att arbeta som kökschef innebär stort ansvar med många arbetsuppgifter. Arbetet sker inomhus och beroende på arbetsplats kan det variera med arbetstempot. Man bör dock vara stresstålig då tempot ofta är högt, särskilt i ett storkök eller på en populär, trendig restaurang och kräver en förmåga att kunna strukturera bra under stress.