Snittlön Köksmästare och souschefer i Gävleborgs
- Män 2021: ../mån
- Kvinnor 2021: ../mån
- Medel 2021: ../mån
Gävleborgs län
Vid Norrlands södra östkust ligger Gävleborgs län som bildades år 1762. Länet är Sveriges sjunde största, sett till yta, och hit räknas största delen av Gästrikland men även en del av Dalarna. Gävleborg består av 10 kommuner och flera tätorter där Gävle är den största, följt av Sandviken och Hudiksvall. I Gävleborgs län bor omkring 288.000 invånare och 76.700 av dessa bor i Gävle tätort.
Gävle är även länets residensstad och räknas till Sveriges 14:e största stad. Tätorten ligger precis vid kusten till Bottenhavet, Östersjön, och har med sitt läge länge varit en viktig punkt för handel och fiske.
Information om yrket
En köksmästare är ledarbefattning i köket och är samtidigt en expert på att kombinera mat och dryck samt kreativ planering av menyer och dess tillagningsteknik. I större kök finns det även souschefer som är arbetsledare. En souschef har i uppdrag att assistera köksmästaren och i vissa restauranger sköta om sin egna avdelning.
Arbetsuppgifter
Köksmästaren är en expert på att kombinera mat och dryck, planera en meny med hänsyn ekonomin, näringsvärden och hur man tillagar det. Köksmästaren bedriver även en hållbar verksamhet där både kunder och medarbetare trivs.
Souschefen assisterar köksmästaren och vikarierar för köksmästaren om hen inte är där. I större kök finns det souschefer som sköter om sin egna avdelning.
Arbetsmiljö
En köksmästare kan arbeta som egenföretagare inom branschen men också på en befintlig restaurang. En souschef arbetar som arbetsledare på större befintliga restauranger.
Inom detta yrke är det enkelt att få jobb om man har utbildning och erfarenhet.