Snittlön Slaktare och styckare m.fl. i Kalmar
- Män 2022: 32700/mån
- Kvinnor 2022: ../mån
- Medel 2022: 32700/mån
Kalmar län
Kalmar län ligger i södra delen av Sverige. Delar av östra Småland och hela Öland ingår i länet. Länet består av 12 kommuner och Kalmar är den största av dem med 64 000 invånare. Högsby är den minsta med 5700 invånare.
För den naturintresserade finns det många olika platser att besöka, som t.ex. Allvaret på Öland, kalkstensbrott, Gränsö naturreservat eller varför inte de småländska skogarna.
Länet ligger vid kusten på den östra sidan så sommartid finns det gott om möjlighet till sol och bad. Bland de finaste stränderna i Sverige finns här. Det är ett oerhört populärt turistmål sommartid och det finns många camping, hotell och övriga boenden.
Information om yrket
Slaktare och styckare kan antingen driva mindre slakterier på till exempel gårdar, eller arbeta på större slakterier. På de mindre gårdsslakterierna förekommer i regel slakt och styckning av både vilda och tama djur.
Arbetsuppgifter
Slaktarens uppgift är att avliva och avbloda djuret innan det ska styckas. Djuret ska också flås. Styckaren delar sedan djurkroppen i mindre bitar som sedan packas in och skickas vidare. Styckaren kan antingen grovstycka djuret och bara dela köttet i större bitar, eller finstycka och märka upp varje köttbit för sig.
Arbetsmiljö
I arbetsmiljön förekommer en del blod, djurkroppar och det är ofta kallt för att köttet ska behålla sin fräschet och för att det ska vara dugligt för konsumenten. Det förekommer höga ljud, och tunga lyft. Kranar, liftar och andra lyfthjälpmedel underlättar dock. På större slakterier förekommer också bensågar och maskiner som underlättar styckning och slakt. Hygienkraven är strikta både på stora och små slakterier.